Náš příběh
PIVOVAR PODKOVÁŇ VAŘÍ PIVO TRADIČNÍMI METODAMI PŘES 600 LET OD JEHO ZALOŽENÍ V ROCE 1434.
Pivovar se pyšní tradiční technikou zrání piva v otevřené kádi. Tato technika se dědí po generace sládků a dává pivu Podkováň jeho jedinečnou a autentickou českou chuť.
Tajemství výjimečného piva Podkováň spočívá v jeho vlastním přírodním pramenu jehož voda vytéká z 300 metrové hloubky. Pramen byl po staletí pečlivě udržován a čištěn, aby pro proces vaření piva poskytoval vodu nejvyšší kvality.
Samotná poloha pivovaru ve Středočeském kraji v malebném údolí obklopeném čistou přírodou pomáhá v procesu vaření a především skladování piva díky celoročně nízkým teplotám. To vše umožňuje využít přírodní prostředí k procesu vaření a zachovat jedinečnou charakteristiku piva Podkováň.
VRCHNÍ SLÁDEK PIVOVARU, PAN ČERVENÝ, SVÉ UMĚNÍ VYBRUŠUJE JIŽ VÍCE NEŽ 25 LET A VNÁŠÍ SVÉ ODBORNÉ ZNALOSTI DO PROCESU VAŘENÍ TAK, ABY KAŽDÁ VÁRKA NAŠEHO PIVA MĚLA NEJVYŠŠÍ KVALITU.
Oddanost pivovaru Podkováň k původním procesům vaření piva a důraz na kvalitu piva z něj udělala jeden z mála pivovarů v České republice, který zůstává věrný tradičním postupům a bude v tom pokračovat i po další generace.
Náš pivovar
Pivovar Podkováň se nachází pouhých 60 km od Prahy, v čisté přírodě Českého ráje, nedaleko hradu Bezděz.
Pivovar se rozkládá na 5 hektarech půdy, z toho 2 hektarů je věnováno výrobnímu zařízení. Podkováň má historickou výrobní kapacitu 300 000 hektolitrů ročně, což odpovídá 30 milionům litrů kvalitního piva.
Hlavním zdrojem vody v pivovaru je unikátní 300 metrů hluboký podzemní pramen, který je klasifikován jako kojenecká voda. Tento prestižní status mají v České republice pro výrobu piva jen čtyři přírodní prameny.
Pivovar se zaměřuje na výrobu ležáku tradiční metodou otevřené kádě, která umožňuje pivu procházet přirozenými procesy za nízkých teplot, přičemž výroba trvá přibližně 40 dní.
Pivovar Podkováň intenzivně investuje do technologických vylepšení za účelem modernizace svých zařízení. Jedná se především o technologie stáčení a distribuce piva. Pro splnění nejrůznějších požadavků trhu nabízí pivovar pivo v hliníkových plechovkách, PET lahvích, sudech a petainerech.
Pivovar pod vedením hlavního sládka, pana Červeného, dodržuje svůj závazek k tradičním metodám vaření piva a zároveň využívá technologický pokrok ke zlepšení procesu vaření piva.
Umění vrchního sládka pomohlo k zařazení pivovaru Podkováň mezi přední české tradiční pivovary a jeho oddanost řemeslu zajišťuje, že odkaz pivovaru bude pokračovat i v dalších letech.
Vrchní sládek
PAN ČERVENÝ, VRCHNÍ SLÁDEK PIVOVARU PODKOVÁŇ PŘINÁŠÍ DO PROCESU VAŘENÍ VELKÉ MNOŽSTVÍ ZKUŠENOSTÍ A ZNALOSTÍ. S VÍCE NEŽ 25 LETOU PRAXÍ V ČESKÉM PIVOVARSKÉM PRŮMYSLU, JSOU ODBORNÉ ZNALOSTI PANA ČERVENÉHO PRO VÝROBU KVALITNÍHO LEŽÁKU NEOCENITELNÉ.
Jeho dovednosti přesahují proces vaření piva. Pan Červený hraje také zásadní roli při řízení každodenního provozu pivovaru. Dohlíží na výrobní proces od začátku až do konce a zajišťuje, aby každá várka piva splňovala vysoké standardy pivovaru.
Kromě svých technických dovedností je pan Červený také zodpovědný za vývoj nových receptur a experimentování s inovativními technikami vaření piva. To umožňuje pivovaru neustále se vyvíjet a přizpůsobovat se měnícím se chutím svých zákazníků.
Pivovarská vášeň pana Červeného je poznat z kvality piva z pivovaru Podkováň.
Nový design pro rok 2023
Klasický ležák
KLASICKÝ SVĚTLÝ LEŽÁK SE 4,8 % ALKOHOLU JE ŘÍZNÝM A OSVĚŽUJÍCÍM PIVEM, KTERÉ SE IDEÁLNĚ HODÍ PRO KAŽDOU PŘÍLEŽITOST. TOTO PIVO JE OBLÍBENÉ PRO SVOU SVĚTLOU, ZLATAVOU BARVU A SVOJÍ ČISTOU, HLADKOU CHUŤ. VŮNĚ JE JEMNÁ, S NÁZNAKY SLADU A JEMNÝM NÁDECHEM CHMELU.
Při ochutnání má pivo jemně vyváženou chuť sladové sladkosti a chmelové hořkosti, díky čemuž se neuvěřitelně snadno pije.
V ústech cítíte lehký a šumivý doušek piva, který zanechává na jazyku jemnou hořkost. Obsah alkoholu 4,8 % je na spodním konci spektra, díky čemuž je toto pivo skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi osvěžující pivo bez ohromujícího obsahu alkoholu.
Náš světlý ležák je pivo s 4,8 % alkoholu a dokonalou reprezentací české pivovarské tradice. Představuje křehkou rovnováhu sladu a chmele, která je synonymem českého piva a zároveň poskytuje osvěžující a snadno pitelnou variantu pro milovníky piva. Jeho čistá, hladká chuť a ostrý závěr z něj dělají vynikající volbu pro každého pivního nadšence, který hledá klasický příklad tradičního českého ležáku.
Tmavé pivo
NÁŠ TMAVÝ LEŽÁK SE 4,0 % ALKOHOLU JE BOHATÝM A KOMPLEXNÍM PIVEM, KTERÉ JE PERFEKTNÍ PRO TY, KTEŘÍ VYHLEDÁVAJÍ PLNOU CHUŤ TMAVÉHO PIVA. TOTO PIVO JE ZNÁMÉ SVOU TÉMĚŘ ČERNOU BARVOU, KTERÁ POCHÁZÍ Z PRAŽENÝCH SLADŮ PŘI VAŘENÍ. VŮNĚ JE KOMPLEXNÍ, SE STOPY KARAMELU, ČOKOLÁDY A DOKONCE S NÁZNAKY CHUTI KÁVY.
Při ochutnání má pivo bohatou sladovou chuť s jemnou sladkostí, kterou vyvažuje jemná hořkost z chmele. Pražený slad dodává pivu jemnou kouřovost s hladkým závěrem, který přetrvává na patře.
4,0 % alkoholu je u tmavých ležáků na spodním konci spektra, proto je toto pivo skvělou volbou pro ty, kteří si chtějí vychutnat bohatou chuť tmavého piva bez vysokého obsahu alkoholu. Toto pivo se dobře hodí k vydatným pokrmům, jako jsou dušená masa a pečeně. Samozřejmě si ho lze vychutnat i samotné jako uspokojivý a chutný nápoj.
Celkově je náš tmavý ležák se 4,0 % alkoholu skvělým příkladem české pivovarské tradice. A reprezentuje mistrné použití praženého sladu a širokého spektra chutí, které jsou synonymem pro české tmavé ležáky. Jeho komplexní chuťový profil z něj dělá vynikající volbu pro pivní nadšence, kteří hledají plný a chutný nápoj.
1,5 litru PET,
30 litrové sudy a petainery
Voda 2023
ČLOVĚK JE Z 80% TVOŘEN VODOU. DARUJTE ZDRAVÍ. NAŠE VODA NENÍ FILTROVÁNA, NENÍ DO NÍ ZASAHOVÁNO CHEMIKÁLIEMI, POCHÁZÍ PŘÍMO Z PODZEMNÍHO JEZERA, KTERÉ SE NACHÁZÍ 300 METRŮ POD ZEMÍ.
Neochuzujte své tělo o potřebné soli a minerály, které jsou v naší vodě přítomny ve výjimečném, vyváženém množství. Naše voda je klasifikována jako kojenecká.
Vyzkoušejte sami – čistotu a zdraví Kovanecké vody.
